O preço de diferentes cortes de carne teve alta em Rio Branco na comparação com o mesmo período do mês anterior, enquanto os ovos ficaram mais baratos. É o que aponta a nova pesquisa do Programa de Educação Tutorial (PET) do curso de Ciências Econômicas da Universidade Federal do Acre (Ufac), divulgada nesta segunda-feira, 17.
Os dados foram coletados entre 8 e 15 de agosto de 2026 em diferentes estabelecimentos da capital e permitem comparar tanto os preços médios praticados em açougues e supermercados quanto a variação registrada em relação ao mesmo período do mês anterior.
No levantamento geral, considerando os preços médios de açougues e supermercados, o acém teve a maior alta, de 7,29%, seguido pela agulha, com aumento de 5,85%.
Na outra ponta, a cartela com 30 ovos apresentou queda média de 4,29%, enquanto o contra-filé recuou 4,20%.
Veja como os preços variaram
A pesquisa mostra que a maior parte dos produtos analisados apresentou aumento no preço médio em relação ao mesmo período do mês anterior.
Confira as variações:
- Acém: +7,29%
- Agulha: +5,85%
- Picanha: +2,61%
- Fraldinha: +2,53%
- Filé: +1,60%
- Coxão duro: +1,84%
- Fígado: +1,92%
- Pá com osso: +2,04%
- Pá sem osso: +1,54%
- Patinho: +1,45%
- Coxão mole: +1,10%
- Músculo: +0,97%
- Alcatra: +0,35%
- Contra-filé: -4,20%
- Ovos, cartela com 30: -4,29%
Açougues registram alta na maioria dos produtos
Nos açougues, praticamente todos os produtos pesquisados apresentaram aumento em relação ao mesmo período do mês anterior.
A maior alta foi registrada pela agulha, com 7,09%, seguida pelo acém, com 5,05%, fígado, com 5,11%, pá com osso, com 3,47%, e coxão duro, com 2,80%.
Também subiram:
- Fraldinha: +2,77%
- Picanha: +2,74%
- Patinho: +2,60%
- Pá sem osso: +2,58%
- Coxão mole: +2,19%
- Filé: +1,67%
- Músculo: +1,59%
- Alcatra: +1,17%
A única queda entre os produtos listados para os açougues foi a do contra-filé, de 2,72%.
A pesquisa também mostra que, na média dos preços atuais, alguns produtos aparecem mais baratos nos açougues. A picanha, por exemplo, foi encontrada pelo preço médio de R$ 67,85 nos açougues, contra R$ 72,37 nos supermercados.
Supermercados têm queda em quase todos os itens
O comportamento foi diferente nos supermercados. Nesse segmento, a pesquisa registrou queda em praticamente todos os produtos analisados.
A maior redução foi justamente do contra-filé, de 26,97%, seguida pelo fígado, que caiu 19,75%.
Também apresentaram queda:
Pá com osso: -10,57%
Patinho: -7,87%
Coxão duro: -6,51%
Pá sem osso: -6,36%
Coxão mole: -5,59%
Picanha: -5,58%
Fraldinha: -2,95%
Filé: -2,52%
Músculo: -3,40%
Alcatra: -3,76%
Ovos: -0,92%
As exceções foram a agulha, que teve alta de 1,62%, e o acém, que subiu 7,76%.
Quanto custa a carne em açougues e supermercados
Além das variações, o levantamento apresenta os preços médios encontrados nos estabelecimentos pesquisados.
Na comparação entre açougues e supermercados, os valores foram:
| Produto | Açougue | Supermercado |
|---|---|---|
| Picanha | R$ 67,85 | R$ 72,37 |
| Filé | R$ 67,83 | R$ 77,57 |
| Coxão mole | R$ 40,20 | R$ 45,19 |
| Coxão duro | R$ 34,69 | R$ 38,69 |
| Fraldinha | R$ 38,22 | R$ 41,44 |
| Fígado | R$ 14,60 | R$ 12,77 |
| Pá com osso | R$ 22,39 | R$ 23,69 |
| Pá sem osso | R$ 37,54 | R$ 39,13 |
| Alcatra | R$ 47,23 | R$ 49,35 |
| Patinho | R$ 38,43 | R$ 43,25 |
| Agulha | R$ 26,63 | R$ 27,71 |
| Músculo | R$ 31,25 | R$ 31,85 |
| Contra-filé | R$ 45,38 | R$ 42,50 |
| Acém | R$ 32,70 | R$ 34,99 |
| Ovos, cartela com 30 | R$ 19,68 | R$ 20,76 |
Fonte: A Gazeta do Acre
